Trekking alla scoperta delle Erbe Spontanee sul Lago di Como

Tra gli splendidi scenari del Lago di Como, intraprenderemo un trekking alla scoperta delle erbe spontanee, attraverso il loro riconoscimento, la raccolta e la preparazione, recupereremo la tradizione antica e i loro utilizzi.

Ci incontreremo alla Baita dal Vikingo, dove da una postazione veramente unica, un tavolino con una magnifica vista sul Lago, inizieremo la nostra avventura con un teaching introduttivo che ci fornirà le indicazioni specifiche di riconoscimento e raccolta delle erbe e i riferimenti storici delle erbe del Nord Europa presenti anche sulle nostre montagne.

Proseguiremo poi in una passeggiata alla ricerca delle erbe spontanee, sosteremo per un pranzo al sacco e procederemo nei boschi in direzione dell'Alpe di Mezzo. Nel pomeriggio faremo rientro alla Baita, dove ci diletteremo con la preparazione di pesti, crostini, polenta e la degustazione del riso dello chef, condito con le erbe e i fiori raccolti e accompagnato dal vino della Baita.

Foto di copertina: @mat.teo_mcb