La raccolta dell'oliva: tradizioni e degustazioni Toscane

Il mese di novembre è uno dei momenti più attesi del calendario agricolo toscano perché coincide con la raccolta delle olive e la produzione del prezioso "Olio Nuovo", notoriamente uno dei principali ingredienti della cucina mediterranea di qualità.

Quella della raccolta è spesso una tradizione di famiglia, a volte condivisa con gli amici. Ricreeremo proprio una situazione amichevole per vivere questa esperienza all'aria aperta, imparando e divertendoci.

Ci ospiterà una splendida location a gestione familiare sui colli di Vinci, l'azienda agricola Casalsole, dove vengono prodotti olio e vino di qualità. Qui con il produttore, Claudio Giorgetti, scopriremo i segreti di questo prezioso nettare partendo dalla base: la raccolta.

Capiremo perché il cosiddetto "olio buono" è così importante per la nostra alimentazione, e di riflesso la nostra salute. Non mancheranno i momenti di convivialità con il Picnic nell'oliveta, la camminata panoramica intorno all'azienda e la "Merenda del Contadino" in attesa del tramonto, quando avremo modo, volendo, anche di degustare e acquistare i prodotti dell'azienda.

Foto Copertina: @Joey Trek